迎接草莓季～～白巧克力草莓塔（免烤箱）
今早在超市見到嬌紅鮮嫩欲滴的當季草莓已擺滿檯面，
雖現在不是盛產時令，價錢還有點小貴，
但。但。但是就好嘴饞，
好想將紅嫩的草莓滿滿地裝飾在甜塔上～～
這是款簡易又可快速完成以解嘴饞的甜點，
微微酸甜的草莓佐著香濃的白巧克力甘納許，超幸福的＾＾
食材
消化餅 100g
無鹽奶油 50g
動物性鮮奶油 100g
白巧克力 100g
細砂糖 35g
香草莢 1/4根
草莓 適量
作法
1 準備一個13cm慕斯模，底部用保鮮膜包覆
2 消化餅裝入袋中，用擀麵棍壓成碎屑，再與隔水加熱融化的無鹽奶油拌勻，取約2/3倒入慕斯模中並用力壓平當塔皮的底（慕斯模底部墊一平盤），剩下約1/3沿著慕斯圈內圍（繞一圈圓周）堆疊成約1.5cm高度，並放冷藏備用
3 將白巧克力放入鍋中
4 再取一鍋，將香草莢劃開取出香草仔，加進鮮奶油與細砂糖中，用小火加熱至冒小泡，隨即沖入白巧力中並拌勻
5 將步驟4倒入步驟2的塔皮中，放進冰箱冷藏至凝結即可脫模，擺上新鮮當季草莓即可享用囉
小撇步
塔皮可用吹風機加熱幕絲圈周圍來脫模，或敷熱毛巾亦可
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